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系
别 |
专业 |
课程
编号 |
课程名称 |
课程
类别 |
学分值 |
考核方式 |
自学课时 |
面授
课时 |
面授、考试时间 |
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信息技术系 |
烹饪 |
1 |
烹调技术 |
必修 |
10 |
考试 |
200 |
12 |
2013-1-26
至
2013-1-28 |
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2 |
中厨基本操作 |
必修 |
12 |
考试 |
240 |
8 |
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3 |
烹饪营养与卫生 |
必修 |
8 |
考试 |
120 |
8 |
2013-4-29
至
2013-5-1 |
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4 |
烹饪原料加工技术 |
选修 |
8 |
考试 |
120 |
12 |
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5 |
中餐菜点制作 |
必修 |
20 |
考试 |
300 |
12 |
2013-7-6
至
2013-7-8 |
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6 |
西餐烹调基础 |
必修 |
7 |
考查 |
100 |
8 |
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7 |
花色拼盘 |
必修 |
13 |
考试 |
200 |
12 |
2013-10-4
至
2013-10-6 |
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8 |
菜点与宴会设计 |
必修 |
10 |
考试 |
120 |
8 |
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9 |
中式面点技术 |
选修 |
10 |
考查 |
120 |
8 |
2014-1-18
至
2014-1-19 |
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10 |
餐饮企业管理 |
必修 |
16 |
考试 |
240 |
12 |
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11 |
考证复习 |
必修 |
10 |
考查 |
120 |
8 |
2014-4-14
2014-4-15 |
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12 |
考证 |
必修 |
20 |
考试 |
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注：面授、考试日期若有改变，在学院远程教育平台“各学期工作安排”上另行通知。 |
